Project Description

Проектот “СО ДОБРА ХРАНА ДО ДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ ”(Good food is good mood”) имплементиран од страна на Академија Ц.Е.С – Македонија и партнерските организации Insignare –Португалија и Egina – Италија , а финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност од програмата Еразмус+, акција KА202 Стратешко партнерство во стручно образование и обука.

The project “GOOD FOOD IS GOOD MOOD” is implemented by CES Academy – Macedonia and the partner organizations Insignare – Portugal and Egina – Italy. This project is funded by the National Agency for European Educational Programmes and Mobility from the Erasmus + Programme, the action KA202 Strategic Partnership in Vocational Education and Training.

Проектот “СО ДОБРА ХРАНА ДО ДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ ”(Good food is good mood”) имплементиран од страна на Академија Ц.Е.С – Македонија и партнерските организации Insignare –Португалија и Egina –Italija -финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност од програмата Еразмус+, акција KА202 Стратешко партнерство во стручно образование и обука .

Проектот започна во 2019 година и сеуште трае. Овој проект претставува стратешко меѓународно партнерство насочено кон подобрување на вештините и компетенциите на младите невработени лица од угостителскиот сектор и нивно поврзување со барањата и потребите на работодавачите од секторот на туризам и угостителство, со посебен акцент на професиите готвач и слаткар и претставува надоградба на претходно спроведениот проект Мрежа на вешти келнери и готвачи.

Туризмот како индустрија во многу земји во светот обезбедува голем број работни места за младите луѓе и има сериозно влијание врз економијата. Во Македонија учеството на туризмот е со скромно влијание врз БДП (околу 2%), но огромен потенцијал да влијае на економијата на земјата во блиска иднина. Во последно време беа преземени одредени мерки со цел да се подобри состојбата и да се привлечат повеќе странски туристи (подружници, слободни туристички зони и сл.), Но во исто време квалитетот на ресторанските услуги остана ист како порано. Ова нè води до квалитетот на обуките за стручно образование и обука.

  • Сите релевантни анализи покажуваат дека постои силна потреба за подобрување на знаењата и компетенциите особено на човечките ресурси во угостителскиот и туристичкиот сектор.

Исто така, истражувањата покажуваат дека во секоја од земјите вклучени во проектот, младите, за жал, не остануваат долго на работните места во туризмот и угостителството и тие најчесто го гледаат ова како привремена работа, а помалку како можност за кариера.

Со овој концепт преку проектните активности нудиме алатки за  поддршка на младите лица во вработувањето/или самовработување преку соодветна надградба на знаења и вештини за професиите готвач и слаткар.

Лицата кои ќе бидат вклучени во проектот ќе добијат можност за практична обука во реномирани угостителски објекти од ЕУ, можност за размена на искуства, добри практики, работа во интернационална средина а со тоа и можност за  полесен пристап до пазарот на труд.

ПРОЕКТОТ ГИ ИМА СЛЕДНИВЕ ЦЕЛИ И РЕЗУЛТАТИ:

ГЛАВНА ЦЕЛ

 Со овој проект имаме за цел:

  1. Подобрување на вработливоста на студенти со помалку можност за пристап на пазарот на трудот.
  2. Зајакнување на клучните компетенции во наставните програми за СОО во угостителската

струка и обезбедување на поефективни можности за стекнување или развивање на тие вештини преку I-VET и C-VET.

  1. Подобрување на пристапот на обука и стекнување квалификации за сите, преку C-VET, во насока на доживотното учење.
  1. Подобрување на транспарентноста на вештините и квалификациите за готвачи и слаткари, спроведувајќи дуален пристап на обука кој се однесува на онлајн и традиционална структура;

Целна група се кандидати за готвачи и за слаткари (по 10 учесници од секоја земја), родово избалансирани, кои доаѓаат од области со туристички потенцијал и имаат помал пристап до можности за современа обука.

СПЕЦИФИЧНА ЦЕЛ

  • Поттикнување на  вработувањето/самовработувањето кај младите невработени лица во угостителско-туристичкиот сектор
  • Развивање на  иновативен и креативен пристап во барање работа или самовработување
  • Овозможување на  примена на иновативна форма на настава и учење, со размена на искуства со учесници од други европски држави

Поттик за развивање на сопствена бизнис идеа

  • Развивање на  лични вештини и компетенции за професиите готвач и слаткар
  • Поттикнување на идеата за  социјално претприемништво;
  • Користење на дигиталната технологија за полесен пристап до информации и можност за вработување

 ДОСЕГА СЕ ПОСТИГНАА СЛЕДНИВЕ РЕЗУЛТАТИ

  • Се изработи Прирачник за слаткари-“”It’s cake o’clock” во соработка на сите 3 партнерски земји, во тесна соработка со работодавачите.
  • Се изработи Прирачник за готвачи-“”Live, love, cook” во соработка на сите 3 партнерски земји, во тесна соработка со работодавачите.

Во тек е изработка на: Документ со препораки за подобрување на постоечките профили за готвачи и слаткари во секоја партнерска земја.

The project “GOOD FOOD IS GOOD MOOD” is implemented by CES Academy – Macedonia and the partner organizations Insignare – Portugal and Egina – Italy. This project is funded by the National Agency for European Educational Programmes and Mobility from the Erasmus + Programme, the action KA202 Strategic Partnership in Vocational Education and Training.

The project started in 2019. It represents an international strategic partnership aimed at improving skills and competencies of young unemployed people in the hospitality sector and meeting the requirements and needs of employers from tourism and catering sector, with special emphasis on the professions cook and pastry chefs. This project is follow-up of the previously implemented project Network of skilled cooks and waiters.

Tourism as an industry in many countries worldwide provides a large number of jobs for young people and has a serious impact on the economy. In Macedonia, tourism has a modest impact on GDP (about 2%), but huge potential to affect the country’s economy in the near future. In recent times, particular measures have been taken in order to improve the situation and attract more foreign tourists (subsidiaries, free tourist zones, etc.), but at the same time the quality of the restaurant services has remained the same as before. This leads us to the quality of vocational education and training.

  • All relevant analyses shows that there is a strong need to improve the knowledge and competencies, especially of the human resources in the hospitality and tourism sector.

The research also shows that in each of the countries involved in the project, young people, unfortunately, do not stay long in jobs in these sectors. They often see those engagements as a temporary job, and not as a career opportunity.
With this concept and through project activities, we offer tools to support young people in the employment and/or self-employment through appropriate upgrade of their knowledge and skills for the professions of cook and pastry chefs.
Project participants will have the opportunity to attend practical training in distinguished catering facilities in EU countries, the opportunity to exchange experiences, good practices, and practice in an international environment and thus, the opportunity for easier access to the labour market.

THE PROJECT HAS THE FOLLOWING OBJECTIVES AND RESULTS:

MAIN OBJECTIVE

With this project we aim to:

  1. Improve the employability of students with fewer opportunities to gain access to the labour market.
  2. Strengthen key competencies in VET curricula in the hospitality industry and provide more effective opportunities for acquiring or developing those skills through I-VET and C-VET.
  3. Improve the access to training and the acquiring of qualifications for all, through C-VET, towards lifelong learning.
  4. Improve the transparency of the skills and qualifications for cooks and pastry chefs by implementing a dual approach to training relating to the online and traditional structure.

Target group are candidates for cooks and pastry chefs (10 participants from each country) gender balanced, coming from areas with tourist potential and with fewer opportunities for modern trainings.

SPECIFIC OBJECTIVE

  • Encourage employment/self-employment of young unemployed people in the catering and tourism sector;
  • Develop an innovative and creative approach to job search or self-employment;
  • Enable the application of an innovative form of teaching and learning, by exchanging experiences with participants from other European countries;
  • Incentive for developing your own business idea;
  • Develop personal skills and competencies for the professions of cook and pastry chefs;
  • Encourage a social entrepreneurship;
  • Use digital technology for easier access to information and employment opportunities.

THE FOLLOWING RESULTS HAVE BEEN ACHIEVED SO FAR

  1. “It’s cake o’clock” guidebook for the profession pastry chefs was developed in cooperation with all 3 partner countries, in close cooperation with the employers.
  2. “Live, love, cook” guidebook for the profession cooks was developed in cooperation with all 3 partner countries, in close cooperation with the employers.

Document with recommendations for the improvement of the existing cookbook and pastry chef profiles in each partner country is in the phase of preparation.

EGiNA-Италија
http://egina.eu/

EGInA Srls е приватна агенција за тренинг и консалтинг, активна во подготовка и реализција  на европските проекти и грантови од повеќе програми и фондови. Компанијата е основана од тим проектни менаџери со долгогодишно искуство во подготовка, доставување и имплементација на предлог-проекти, како и во координација на меѓународни партнерства и административно и финансиско управување со активности на локално, национално и европско ниво.

EGInA Srls се наоѓа во Фолињо, во регионот Умбрија и работи во рамките на широка и консолидирана мрежа на јавни и приватни тела, обезбедувајќи висококвалитетни услуги и консултации во различни области:

○ Доживотно учење и високо образование

EGInA Srls е акредитирана во регионот Умбрија како агенција за обуки за спроведување на активности финансирани од Европските социјални фондови. Во рамките на центарот за обука егзистираат  две целосно интерактивни училници, една ИТ лабораторија, конференциска сала, бар и ресторан. EGInA Srls соработува со обучувачи и наставници од цела Италија, како и надвор од Италија за планирање и спроведување на неформални и формални образовни активности.

○ Истражување и иновации

Истражувачкиот тим на EGInA Srls е составен од предавачи и истражувачи од Националниот совет за истражување (CNR), индустриски инженери, експерти во општествените науки и од образовниот сектор. EGInA Srls постојано се обидува да дизајнира и реализира иновативни решенија и услуги за различни целни групи, искористувајќи ја и докажаната мрежа на меѓународни односи и партнерства.

○ ЕУ / меѓународни проекти

Клучниот персонал на EGInA Srls е искусен во управувањето со проекти финансирани од ЕУ во рамките на различни програми за финансирање на ЕУ. Со текот на годините, центарот беше вклучен и како координатор и како партнер на голем број европски проекти.

INSIGNARE-Португалија
http://insignare.pt/

INSIGNARE е непрофитнo здружение која се наоѓа во Урем, во центарот на Португалија. Во рамките на здружението функционираат две средни училишта за стручно образование и обука, со повеќе од 550 ученици (ЕПО – стручно училиште Орем и ЕХФ – стручно училиште за угостителство Фатима), еден локален центар за вработување (ГИП, со запишани повеќе од петстотини луѓе) и центар за кариерно водство и валидација (CQEP).

Во рамките на двете училишта ангажиран е разновиден наставен кадар. Поголем дел од наставниот кадар е исто така интегриран во пазарот на трудот, при што знаењето и искуството на работната сила можат полесно да се пренесуваат на учениците. Сите курсеви се на ниво IV и даваат еквивалентност на 12-то одделение.

Стручното училиште за угостителство Фатима, кое е вклучено во овој проект, реализира курсеви за готвач, келнер, рецепционер и има целосно опремени простории за практична обука на овие предмети, располагајќи со две кујни за обука, една индустриска кујна, еден ресторан за обука и бар . Во рамките на обуките се интегрирани се работни ангажирања (обука на работно место), кои што се одвиваат во периодот на  трите години на школување: студентите се сместуваат во компании  според профилите на образование. Организациите кои се домаќини на ваквите работни ангажирања, на студентитр им овозможуваат да ги примеат своите знаења и вештини .

Професионалното училиште Ореем (ЕПО), основано во 1990 година, има обуки за менаџмент, ИТ, метална обработка, дизајн, индустриско одржување и електроника, сето ова со стратешката насока да станат индустриски определено ВЕТ училиште.

Двете училишта се целосно опремени со потребните капацитети за соодветна и ефикасна обука за работна средина:

  • Широкопојасен интернет пристап
  • Климатизирани ИТ простории со паметни табли;
  • Климатизирани училници со проектори.

Двете училишта имаат национален опсег во однос на практиканството и стажирање по дипломирањето.

Благодарение на работата на училиштето и заедно со Градскиот совет и локалното деловно здружение имаат многу добри врски со регионалните социјални и економски чинители.

Партнерската организација има искуство во реализација на меѓународни проекти. ЕХФ е исто така член на АЕХТ – Европска асоцијација на угостителски училишта.

АКАДЕМИЈА ЦЕС
https://ces.mk

АКАДЕМИЈА-ЦЕС е првиот центар за образование на возрасни во Македонија која што нуди доквалификација, преквалификација и секаков вид на обуки за личен и професионален развој на возрасни лица. Организацијата е основана во 2000 година и успешно постои веќе 21 годинa, како алка помеѓу потребите на пазарот на трудот и работодавачите од една страна и невработените лицата од друга страна.

Со гордост, може да нотираме дека: реализирани се повеќе од 420 обуки, семинари, конференции, in-house обуки и слично; обучени преку 32 000 учесници од различни профили во Македонија и регионот. Располагаме со база од над 450 врвни експерти од различни области во полето на образованието од земјата и регионот.

Со голем успех, го промовираме и развиваме концептот на доживотно учење и унапредување на квалитетот на културниот живот во градот и регионот, континуирано следејќи ги промените што настануваат во законските обврски, како и барањата за континуирано меѓусебно информирање, размена на информации, искуства и вештини.

Честопати трагајќи по работата од соништата стануваме свесни дека не ги поседуваме вештините и квалификациите кои се потребни за не однесат до целта. Многу е важно, тој момент да го препознаеме и да најдеме вистински партнер кој ќе не води до таа цел; да се дообучиме, да добиеме знаења и докфалификации и на тој начин да создадеме предуслови за вработување, какво што посакуваме. Пазарот на трудот налага постојано приспособување на промените и постојано надградување на сопствените знаења и пракси. Затоа, многу е корисно, да се има информација, во секој момент, каде може да се стекнеме со обуки за преквалификација и можност за стекнување нова вештина, нов занает од кој ке имаме стабилна егзистенција и сигурен приход.

АКАДЕМИЈА ЦЕС е акредитирана установа од страна на Министерство за образование и наука, Центарот за образование на возрасни, Бирото за развој на образование, Центарот за стручно образование и обука, како и Министерство за животна средина, за спроведување на висококвалитетни програмски содржини за обуки.

ЦЕС има воспоставено стратешко партнерство со партнери од повеќе европски земји  (Романија, Словенија, Португалија, Италија, Бугарија, Полска, Германија, Словенија). Со партнерските организации заеднички се креираат нови модерни програми за обуки согласно Европските текови, се разменуваат искуства, се прават анализи, стратегии за подобрување на образовната понуда во нашата и нивната држава.

Се реализираат мобилности и обуки на кандидати кои веќе посетуваат обука во нашите центри со цел нивно практично усовршување и стекнување компетенции во интернационална средина при тоа разменувајќи искуства, знаења, вештини и добри практики како и стекнување нови компетенции кој ќе им овозможат полесна интеграција во пазарот на трудот и побрзо вработување/или самовработување.

Кандидатите по завршување на обуките добиваат сертификат/диплома кој има статус на државна диплома со која имаат право да се вработат или да отворат сопствен бизнис. Кандидатите кои посетуваат и интернационална практична обука во друга држава се стекнуваат и со  Европски признаен сертификат- Europass Certificate.

Во Академија ЦЕС делуваат 6 сектори:

  1. Стручни вештини – занаети и административни курсеви
  2. Образование на возрасни/ животна средина и управување со отпад
  3. Обуки за вработени во јавна администрација
  4. Јазични вештини и преводи
  5. Обуки за наставници
  6. Консалтинг услуги и работа со проекти ( ИПА, Еразмус+)

А. ОБРАЗОВНИ СТРУЧНИ ПРОГРАМИ и ОБУКИ кој се организираат во ЦЕС се следниве: службеник во сметководство, деловен асистент, фризер, козметичар, шминкер, масер, шивач, виљушкарист, багерист, ракувач со градежна механизација, електричар, гипс монтер, плочкар, монтер на ламинатни и дрвени подови, готвач, слаткар, пекар, келнер, рецепционер, собарка, туристички водич итн

Б ОБРАЗОВНИ ХОРИЗОНТАЛНИ ВЕШТИНИ кој се организираат во ЦЕС се следниве: јазични вештини, дигитални вештини, животна средина и управување со отпад, личен и професионален развој, вештини за вработување, претприемништво, семејна писменост и финансиска писменост.

ПОНУДАТА НА ОБУКИ НА АКАДЕМИЈА ЦЕС Е НАМЕНЕТА ЗА ДВЕ КАТЕГОРИИ СЛУШАТЕЛИ:

  1. Млади лица на возраст од 18 до 30 години кои имаат желба да се доусовршат, да стекнат практични вештини во својата струка, дигитални вештини, да научат јазици или т.н меки вештини за вработување и подобра комуникација.
  2. Невработени лица на возраст од 19 до 55 год., кои сакаат да се доквалификуваат или преквалификуваат во друга професија или да го надополнат своето образование со некоја од хоризонталните вештини.

АКАДЕМИЈА ЦЕС особено внимание посветува на опфатот на слушатели со ограничени можности како што се: слушатели од социјално загрозени категории, слушатели од рурални средини, лица без родители, лица без оформено образование, лица од запоставени населени места и сл. Оваа категорија лица често се соочуваат со проблемот да земат учество во развој на професионалнии и стручни вештини од меѓународен карактер поради запоставеност од системот и недоволна информираност за образовни можности како и можности за барање работа.

АКАДЕМИЈА ЦЕС како општествено одговорна компанија, обезбедува дополнителна поддршка од страна на тимот обучувачи, при работа со лица со помалку можности, ваучери за финансиска поддршка и вклучување во меѓународни мобилности пеку Еразмус+ програмата и бесплатни обуки поддржани од ИПА проекти.

Нашата мисија е да го подобриме квалитетот на животот на граѓаните преку промовирање и спроведување на концептот за доживотно учење, креирање и спроведување на иновативни програми, обуки за преквалификација и дополнителни обуки во согласност со потребите на пазарот на трудот.

Нашата визија е низ целокупното работење да создадеме капацитети во модерно општество, кои ќе поттикнуваат прогресивни идеи, почитувајќи ја различноста во секоја форма.

Тежнееме да создадеме општество на функционално писмени граѓани кои целосно го прифаќаат концептот на доживотно учење и општество што ги почитува принципите на одржлив развој.

Проекти:

  • 2020-2021 – Erasmus KA104-Project – Образование на возрасни Developing “Work Based Dual Learning Model for VET” – Развој на модел за дуално образование за СОО –Обука на обучувачи од Академија ЦЕС во Германија кај партнер органзиација Pinguin Academy
  • 2019-2020 Erasmus KA101-Project – „The skills that pay the bills“ –Со вештини до подобра заработка – 12 лица слушатели на ЦЕС ќе учествуваат на напредна обука во партнерски институции во Италија- VEM и Бугарија-Ragina обуката има за цел подобрување на вештините и компетенциите за професиите Фризер, Козметичар и Декоративен маникир.
  • 2019-2021 Erasmus KA202-Project – „Good food is good mood“ – Со добра храна до добро расположение, Во овој проект ќе се рзвиваат вештини за професиите Готвач и Слаткар -Стратешко партнерство со партнерски институции од Италија-Egina и Португалија- Insignare.
    Во рамките на проектот е се обучат 90 невработени лица од Македонија, Португалија и Италија и ќе стекнат компетенции за професиите слаткар и готвач
  • 2016-2018 Erasmus KA202-Project – „Skilled Cooks and Waiters Network“- Вештини за професиите Готвач и Келнер – Стратешко партнерство со партнерски институции од Италија-Egina и Португалија- Insignare.
    Проектот имаше за цел развивање на компетенциите за професиите келнер и готвач и размена на добри практики во европска средина. Се обучија 90 невработени лица од Македонија, Португалија и Италија и стекнаа компетенции за професиите келнер и готвач
  • 2016-2019 Erasmus KA204-Project – „Family literacy works!” –Семејната писменост функционира! Меѓународно партнерство насочено кон иновации со цел да се развие кохерентна програма за обука што ќе обезбеди поддршка за семејствата – родители и деца – и ќе помогне во развој на нови вештини за писменост.
  • 2014-2016 Erasmus KA202-Project – „Taking the Road to Employment – Developing New Skills and Knowledge of Unemployed Person“- Пат до вработување е партнерство омеѓу Македонија-ЦЕС, Полска-Syntea, Романија-Aleron и Бугарија-Teza.
    Проектот имаше за цел да ги подобри можностите за вработување на млади лица, преку низа на обуки и стекнување компетенции за личен и професионален развој.
    60 невработени млади лица се обучија за иновации и претприемништво, дигитални вештини, интернет маркетинг, пишување проектни апликации.
    За постигнатите резултати овој проект е прогласен за добра практика од ЕК и има ознака за квалитет: https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/projects/eplus-project-details/#project/2014-1-MK01-KA204-000246.
  • 2013-2020 Агенција за вработување – Обука за невработени лица со помалку можности на за јазични компетенции, дигитални вештини, стручни вештини службеник во сметководство и шивач. Обучени беа 460 невработени лица.
  • 2016-2018 година, ИПА проект – Компонента 4, „Платформа за претприемништво за економска и социјална инклузија на жени со органичени можности, социјално загрозени категории од рурални средини и запоставени населени места “
    111 невработени жени добија можност за обука за личен развој, компјутерска обука, курсеви за англиски јазик како и стручни обуки за да се преквалификуваат во професиите: фризер, масер, козметичар и сметководител. Обуките беа реализирани на регионално ниво во 4 градови: Тетово, Скопје, Штип и Куманово.
  • 2013-2015 година, ИПА проект – Компонента 4, „Подобрување на вештините и компетенциите на невработените жени со помалку можности, социјално загрозени категории од рурални средини и запоставени населени места. 80 невработени жени добија можност да стекнат стручна квалификација за професиите кројач, фризер, козметичар, службеник во сметководство.

EGiNA-Italy
http://egina.eu/

EGInA Srls is a private training agency and consultancy body, active in the preparation and implementation of EU projects and grants from multiple programmes and funds. The company has been founded by a team of project managers with long-term experience in the preparation, submission and implementation of draft projects, as well as in the coordination of international partnerships and the administrative and financial management of activities at local, national and EU level.

EGInA Srls is located in Foligno, in the Umbria Region and operates within a wide and consolidated network of public and private bodies, providing high-quality services and consultancy in different fields:

○ Lifelong Learning and Higher Education

EGInA Srls is accredited in the Umbria Region as a training agency for the implementation of training activities funded by the European Social Funds. The training centre consists of two fully interactive classrooms, one IT laboratory, a conference room, a bar and a restaurant. EGInA Srls cooperates with trainers and lecturers from all over Italy, as well as outside Italy, for the planning and implementation of non-formal and formal educational activities.

○ Research & Innovation  

The research team of EGInA Srls is composed of lecturers and researchers from the National Research Council (CNR), industrial engineers, experts in social sciences and from the educational sector. EGInA Srls constantly tries to design and realize innovative solutions and services for different target groups, taking advantage of the proved network of international relations and partnerships.

○ EU/International projects

The key staff of EGInA Srls is experienced in the management of EU funded projects within the framework of different EU financing programmes. Throughout the years, the centre has been involved in the implementation, both as coordinator and a partner, of numerous European projects.

INSIGNARE-Portugal
http://insignare.pt/

INSIGNARE is a non-profit association located at Ourém, in the centre of Portugal. The association has several working areas – two VET secondary schools, with more than 550 students (EPO – Ourém Vocational School and EHF – Fátima Hospitality Vocational School), one local employment centre (GIP, with more than five hundred enrolled people) and one guidance and validation centre (CQEP).

Both schools have diverse teaching staff. Most of the teaching staff is also integrated within the labour market, thus ensuring better transfer of knowledge and experience of the workforce to the students. All the courses are level IV and grant equivalence to 12th grade.

Fátima Hospitality Vocational School, which is involved in this project, has Cook, Waiter and Receptionist courses, and has fully equipped facilities for a practical training on these subjects, i.e. two training kitchens, one industrial kitchen, one training restaurant and bar. Work placements (training for particular job position) are also included in the courses, which take place in the period of three years of the course: students are hired by companies in our country according to the student/organization profiles. The organizations hosting such work placements allow the students to put into practice the- knowledge and skills they acquired throughout the course.

Ourém Vocational School (EPO), founded in 1990, has Management, IT, Metalworking, Mechatronic, Design, Industrial Maintenance and Electronics courses, following the strategic decision of becoming an industrially focused VET school.

Both schools are fully equipped with the necessary capacities for proper and efficient work environment for carrying out the training:

  • Broadband internet access;
  • Air conditioned IT rooms with smart boards;
  • Air conditioned classrooms with projectors.

Both schools have a national range in terms of internships and apprenticeships after graduation.

Thanks to the work of the school together with the City Council and the local Business Association, they have very good ties with the regional social and economic stakeholders.

The partner organization has experience dealing with international projects. EHF is also a member of AEHT – European Association of Hospitality Schools.

CES ACADEMY
https://ces.mk

CES ACADEMY is the first centre for vocational and adult education in Macedonia that offers additional training, retraining and all types of training for personal and professional development of adults. The organization was founded in 2000 and successfully exists for 21 years, as a link between the needs of the labour market and employers on one hand and the unemployed people on the other hand.

We can proudly note that: we have implemented over 420 trainings, seminars, conferences, in-house trainings, trained over 32 000 participants from different profiles in Macedonia and the region. We have established a base of over 450 experts in various fields in the domain of education from the country and the region.

We successfully promote and develop the concept of lifelong learning and enhance the quality of cultural life locally and in the region, continuously follow the scope of changes, as well as the requirements for continuous mutual information, exchange of information, experiences and skills.

Often, while looking for the job of our dreams, we become aware that we do not possess the skills and qualifications needed to take us to that particular goal. The most important thing is to recognize that moment and find the right partner who will lead us to our goal; to further develop ourselves professionally and obtain knowledge and additional qualifications, thus creating prerequisites for the desired employment. The labour market imposes constant adaptation to the changes and continuous upgrade of one’s own knowledge and practices. Therefore, it is best to be informed, at any time, where we can gain retraining and the opportunity to acquire a new skill, a new craft which would provide us a stable existence and a secure income.

CES ACADEMY is an accredited institution by the Ministry of Education and Science, the Centre for Adult Education, the Bureau for Development of Education, the Centre for Vocational Education and Training and the Ministry of Environment and Physical Planning, for the implementation of high quality training programme contents.

CES has established strategic partnerships with partners from several European countries (Romania, Slovenia, Portugal, Italy, Bulgaria, Poland, Germany). New and modern training programmes in accordance with European trends are being developed with these partner organizations, as well as exchange of experiences, carrying out of analyses, and development of strategies in order to improve the formal and non-formal education in our country and at European level.

We offer mobilities and trainings to the candidates who have already attended some of the trainings in our centres, in order to ensure their practical development and acquisition of competencies in an international environment, exchange of experiences, knowledge, skills and good practices, as well as acquiring new competencies that will enable easier integration in the market and faster employment or self-employment.

After the completion of trainings, the candidates receive a certificate/diploma having the same status as national diploma, which entitles them to get a job or start their own business. Applicants attending international trainings in another country, additionally obtain a certificate recognized in Europe i.e. the Europass Certificate.

There are 6 departments in the CES Academy:

  1. Vocational education and training
  2. Adult education including environmental and waste management
  3. Trainings for public administration employees
  4. Language skills and translations
  5. Trainings for teachers
  6. Projects and consulting services (IPA, Erasmus +)

A. VOCATIONAL EDUCATION TRAINING PROGRAMMES and TRAININGS organized at CES are as follows: accounting officer, business assistant, hairdresser, beautician, make-up artist, masseur, seamstress, forklift, excavator, construction worker, electrician, construction wooden floors worker, cook, pastry-cook, baker, waiter, receptionist, maid, tour guide, etc.

B. HORIZONTAL EDUCATIONAL SKILLS organized at CES are the following: language skills, digital skills, environmental and waste management, personal and professional development, employment skills, entrepreneurship, family literacy and financial literacy.

THE OFFER OF TRAININGS AT THE CES ACADEMY IS INTENDED FOR TWO CATEGORIES OF CANDIDATES:

  1. Young people aged 18 to 30 who want to improve their skills, gain practical skills in their profession, develop digital skills, learn languages ​​or invest in communication or soft skills for employment.
  2. Unemployed persons aged 19 to 55, who wish to further develop their skills or retrain in another profession, or to upgrade their education with some of horizontal skills.

CES ACADEMY pays special attention to the candidates with fewer opportunities such as: socially disadvantaged categories, from rural areas, orphans, people without education, people from neglected settlements, etc. This category of individuals, due to neglect of the system, face with many obstacles to access education. They have difficulties in providing sources for professional development and improvement of skills, practical experience in international environment and insufficient information about educational opportunities and job opportunities.

CES ACADEMY as a socially responsible company, provides additional support to this category: support of trainers when working with individuals with fewer opportunities, vouchers for financial support and free of charge involvement in international mobilities and trainings via Erasmus + programme and free trainings supported by IPA projects.

Our mission is to improve the quality of life of citizens through the promotion and implementation of the concept of lifelong learning, creation and implementation of innovative programme content, retraining and additional training in accordance with the needs of the labour market.

Our vision for the overall operation is to build capacities in a modern society, which encourages progressive ideas by respecting diversity in every form.

We thrive to create a society of functionally literate citizens who fully accept the concept of lifelong learning and a society that complies with the principles of sustainable development.

Projects:

  • 2020-2021 – Erasmus KA104-Project – Adult Education Developing “Work Based Dual Learning Model for VET” – Training of trainers from CES Academy in Germany at the partner organization Penguin Academy.
  • 2019-2020 Erasmus KA101-Project – “The skills that pay the bills“ – 12 CES participants will participate in an advanced training in partner institutions in Italy – VEM and in Bulgaria – Ragina. The training is aimed at improving the skills and competencies for professions hairdresser, beautician and decorative manicurist.
  • 2019-2021 Erasmus KA202-Project – “Good food is good mood“ –This strategic partnership is aimed at developing competences for the professions cook and pastry cook in cooperation with partner institutions Egina – Italy and Insignare – Portugal. Within the project, 90 unemployed people from Macedonia, Portugal and Italy will be trained and will acquire competencies for the professions cook and pastry cook.
  • 2016-2018 Erasmus KA202-Project – “Skilled Cooks and Waiters Network“-This strategic partnership was created to develop competences for the professions cook and waiter in cooperation with the partner institutions Egina – Italy and Insignare – Portugal. The project goal was to develop competencies for the professions waiter and cook and to exchange good practices in European environment. 90 unemployed people from Macedonia, Portugal and Italy were trained and acquired competencies for the professions of cook and waiter.
  • 2016-2019 Erasmus KA204-Project – “Family literacy works!” – This international Partnership is focused on innovation in order to develop a coherent training programme to support the families – parents and children – and assist them in developing new literacy skills.
    Good practice project- label from European commission

For the achieved results, this project was declared a good practice by the European Commission and bears the quality mark: https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/projects/eplus-project-details/#project/2016-1-RO01-KA204-024392

  • 2014-2016 Erasmus KA202-Project – “Taking the Road to Employment – Developing New Skills and Knowledge of Unemployed Person“- is a strategic partnership developed between: Macedonia – CES, Poland – Syntea, Romania – Aleron and Bulgaria – Teza.
    This project was designed to create better employment opportunities for young people, through a series of training and acquisition of competencies for personal and professional development.
    60 unemployed young people are trained in innovation and entrepreneurship, digital skills, internet marketing and project application writing. For the achieved results, this project was declared a good practice by the European Commission and bears the quality mark

https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/projects/eplus-project-details/#project/2014-1-MK01-KA204-000246.

  • 2013-2020 Employment Agency – Training for unemployed people with fewer opportunities for language competencies, digital skills, professional skills accounting clerk and seamstress. 460 unemployed people were trained within this project.
  • 2016-2018 IPA project – Component 4, “Entrepreneurial platform for economic and social inclusion of women with fewer opportunities”. 111 unemployed women got the opportunity for personal development training, digital skills training, English language courses VET trainings for the professions: hairdresser, masseur, beautician and accountant. The trainings were implemented in 4 cities: Tetovo, Skopje, Stip and Kumanovo.
  • 2013-2015 IPA project – Component 4 – “Improvement of the skills and competencies of unemployed women with fewer opportunities, women from socially neglected categories from underdeveloped rural areas. 80 unemployed women got the opportunity to acquire qualification for the professions: tailor, hairdresser, beautician, accounting clerk.

ВИДЕА

Мобилност во рамките на проектот: Со добра храна до добро расположение

Трета обука / мобилност во рамките на проектот:
Со добра храна до добро расположение / GOOD FOOD IS GOOD MOOD

Во перодот 27 март до 02 април, се реализираше и третата обука од проектот GOOD FOOD IS GOOD MOOD. Овој проект е поддржан од програмата Еразмус+.

Дванаесет учесници од С. Македонија и десет од Португалија имаа можност да ги унапредат своите кулинарски вештини во Перуџа, централна Италија.

За време на обуката учесниците претстојуваа во локално угостителско училиште и имаа можност да се запознаат со каректеристиките на италијанската кујна, да работат и учат во кујната на училиштето, да посетат реномирани ресторани во околината на Перуџа, да се запознаат со познатите локални шефови на кујна и да посетат една локална фабрика за чоколади.

Во рамките на програмата учесниците имаа можност да ги запознаат подобро и учениците, наставниците и начинот како се одвива наставата во угостителското училиште од Перуџа, и да разменат свои искуства и знаења со нив.

На учесниците во обуката им беше организирана посета во локалните музеи и во малото гратче Асиси, кое што е најпозната туристичка дестинација во тој регион.

По завршување на обуката на сите учесници ќе им бидат изготвени сертификати за успешното учество.

Галерија од мобилност:

Втора обука – C2 во рамките на проектот:
Со добра храна до добро расположение

Во рамките на проектот GOOD FOOD IS GOOD MOOD, кој што е поддржан од програмата Еразмус+ се реализираше и втората обука за готвачи и слаткари

Втората обука беше организирана во периодот од 25.02 до 05.03.2022 од партнерската организација Инсењаре од Португалија.

Поради лошата здравствена состојба, поврзана со Ковид19, учесниците од С. Македонија и Италија, не беа во можност да отпатуваат и да ја проследат обуката во Португалија, па истата беше оргнизирана онлајн преку платформата Teams.

Иако онлајн, обуката беше организирана на интерактивен начин и со практична работа во кујна. Имено, пред почетокот на обуката готвачите од угостителското училиште од Фатима- Португалија, подготвија неколку видеа на кои презентираа постапки за подготовка на неколку автентични португалски рецепти. Видеата беа испратени до македонските и италијанските учесници заедно со список на намирници кои се потребни за нивна подготовка.

За време на обуката македонските и италијанските учесници во своите кујни ги подготвуваа зададените задачи, додека португалските учесници ги следеа и даваа насоки за правилна подготовка.

Додека работеа во кујна македонските учесници беа менторирани од професорот Климент Наумов, а италијанските од професорот Роберто Спигарели.

По завршување на обуката на сите учесници ќе им бидат изготвени сертификати за успешното учество.

Галерија од мобилност:

Прва обука – C1

Кон крајот на месец ноември и почетокот на декември 2021 година се реализираше мобилност за ученици во рамките на проектот GOOD FOOD IS GOOD MOOD

Проектот е поддржан од програмата Еразмус+ и има за цел промовирање на професиите готвач и слаткар и подобрување на нивните компетенции.

Оваа обука беше можност за учење во интернационална средина за 30тина ученици- млади готвачи и слатакри од Португалија, Македонија и Италија, за развој на нивните лични компетенции (комуникациски, презентациски вештини и дигитална писменост) и стекнување на вештини за полесен пристап до пазарот на труд.

Во рамките на мобилноста, учениците имаа можност да го посетат и угостителското училиште Лазар Танев, каде што ги пречека директорката….и да направат интервју со еден од наставниците готвачи, како и да ги интервјуираат учениците од училиштето. Наставникот/готвач и учениците од СУГС Лазар Танев на гостите од Португалија им подготвија посебен македонски специјалитет.

Исто така учесниците во мобилноста, имаа можност да го запознаат и интервјуираат и познатиот македонски готвач со белгиско потекло Марк Де Јонг. Младите готвачи и слаткари со голема љубопиитност, внимание и воодушевување ги примија советите кои што Шеф Марк несебично ги сподели со нив.

Во рамките на настанот беа реализирани уште две интервјуа со експерти од кулинарството и гастрономијата. Во тие рамки група ученици го интервјуираа проф. Др. Климент Наумов од Факултетот за туризам и угостителство од Охрид и уште една група го интервјуираше проф Алесандро Лестини од институтот Енрико Ферми од Перуџа, Италија.

Галерија од мобилност:

Mobility within the project: Good Food is Good Mood

Third training / mobility within the project:
GOOD FOOD IS GOOD MOOD

In the period from March 27 to April 2, the third training under GOOD FOOD IS GOOD MOOD project took place. This project is supported by the Erasmus+ programme.

Twelve participants from N. Macedonia and ten participants from Portugal had the opportunity to improve their culinary skills in Perugia, central Italy.

During the training, the participants attended a local hospitality school and had the opportunity to get to know the characteristics of the Italian cuisine, work and study in the school’s kitchen, visit renowned restaurants in the Perugia area, meet famous local chefs and visit a local chocolate factory.

Within the programme, the participants had the opportunity to get to know the students, the teachers and the way of teaching in the hospitality school from Perugia better, and to exchange their experiences and knowledge with them.

Visit to the local museums and to the small town of Assisi, which is the most famous tourist destination in that region, was organized for the participants in the training.

Upon completion of the training, all participants will be issued with certificates for successful participation.

Mobility gallery:

Second training – C2 within the project:
GOOD FOOD IS GOOD MOOD

The second training course for chefs and pastry chefs was realized within the GOOD FOOD IS GOOD MOOD project, supported by the Erasmus+ programme.

The second training was organized in the period from 25.02 to 05.03.2022 by the partner organization Insignare from Portugal.

Due to the health crisis, related to Covid-19 pandemic, the participants from N. Macedonia and Italy were not able to travel and attend the training in Portugal, and therefore, the training was organized online through the Teams platform.

Although online, the training was organized in an interactive way with practical work in the kitchen. Namely, before the beginning of the training, the cooks from the hospitality school from Fatima -Portugal prepared several videos in which they presented procedures for the preparation of several authentic Portuguese recipes. The videos were sent to the Macedonian and Italian participants along with a list of food items needed for their preparation.

During the training, the Macedonian and Italian participants prepared the assigned tasks in their kitchens, while the Portuguese participants followed them and gave them directions for proper preparation.

While working in the kitchen, the Macedonian participants were mentored by the professor Kliment Naumov, and the Italian ones by the professor Roberto Spigarelli.

Upon completion of the training, all participants will be issued with certificates for successful participation.

Mobility gallery:

First training – C1

At the end of November and the beginning of December 2021, mobility for students within the GOOD FOOD IS GOOD MOOD project was realized.

The project is supported by the Erasmus+ programme and aims to promote the chef and pastry chef professions and improve their competencies.

This training was an opportunity to learn in an international environment for about 30 studentsyoung chefs and pastry chefs from Portugal, Macedonia and Italy, to develop their personal competencies (communication, presentation skills and digital literacy) and acquire skills for easier access to the labour market.

As part of the mobility, the participants had the opportunity to visit Lazar Tanev hospitality school, where they were welcomed by the principal… and to interview one of the chef teachers, as well as to interview the students from the school. The teacher/chef and students from Lazar Tanev high school prepared a special Macedonian specialty for the guests from Portugal.

The mobility participants also had the opportunity to meet and interview the famous Macedonian chef of Belgian origin Mark De Jong. The young chefs and pastry chefs received the advice that Chef Mark selflessly shared with them with great curiosity, attention and delight.

Two more interviews with culinary and gastronomy experts were realized within the event. A group of students interviewed prof. Kliment Naumov, PhD, from the Faculty of Tourism and Hospitality from Ohrid and another group interviewed prof. Alessandro Lestini from the Enrico Fermi Institute from Perugia, Italy.

Mobility gallery:

ПРОЕКТ – „Со добра храна до добро расположение!“

ПРВ КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
12-13 Декември 2019 година, Скопје, Македонија

Во периодот од 12-13 декември 2019 година во просториите на Академија Ц.Е.С. се одржа првиот координативен состанок во рамките на проектот СО ДОБРА ХРАНА ДО ПОДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ.  На оваа средба беа присутни претставници на сите 3 партнерски организации-Академија Ц.Е.С.-Македонија, Егина –Италија и Исињаре-Португалија. Средбата се одржа во организацијата домаќин –Академија Ц.Е.С. од Македонија.

Целта на состанокот беше да се воспостават сите потребни процедури и механизми за координација и успешна реализација на проектот. Позначајни точки на дискусија  беа усвојување на работната програма и динамика, усвојување инструменти за следење и мерење на достигнувањата, донесување одлуки за задачи и одговорности на партнерите, одлука за изготвување извештаи и назначување национални координатори и одговорни лица за финансии и администрација.

Исто така, се дискутираше за сите проектни активности, како методологија за изработка на интелектуалните трудови, селекција на учесници во проектните активности, дисеминација на резултатите и слично. Во рамките на состанокот беше усвоено и логото на проектот.

ВТОР КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
07 Мај 2020 година, online

На ден 07.05.2020 се одржа Вториот координативен состанок на партнерите во рамките на проектот СО ДОБРА ХРАНА ДО ДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ.

На online состанокот присуствуваа претставници на земјите-партнери – г-дин Серџио Фернандез, претставник на Инсињаре-Португалија, г-дин Лука Пагларичи и г-ѓа Елизабета Меј – претставници на Егина – Италија, како и претставници на домаќинот -Академија ЦЕС.

Целта на состанокот беше да се направи пресек на досегашната имплементација на проектните активности и да се координираат задачите на партнерските организации во пресрет на подготовката на периодичниот извештај од спроведувањето на проектотот. Исто така, во рамките на состанокот значајна дискусија се водеше за влијанието на светската пандемија Ковид 19, врз реализацијата на проектните активности. Во таа насока беа предложени и одредени мерки за сананација на проектниот план и успешна реализација на сите активности.

Во рамките на состанокот беше направена анализа и на изработката на интелектуалниот труд Live, love, cook – Прирачник за готвачи.

Проектните партнери изразија задоволство од претходната соработка и квалитетот на спроведување на проектните активности.

ТРЕТ КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
30 ноември  2020 година, online

На ден 30.11.2020 се одржа третиот координативен  состанок, во рамките на проектот СО ДОБРА ХРАНА ДО ПОДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ.

На online состанокот присуствуваа претставници на земјите-партнери – г-дин Серџио Фернандез, претставник на Инсињаре-Португалија, г-ѓа Елизабета Меј – претставник на Егина – Италија, како и претставници на домаќинот -Академија ЦЕС.

На состанокот, се дискутираше за изработката на следниот Интелектуален труд за Препораки за подобрување на стандардите за професиите слаткар и готвач, како и целокупниот тек на проектните активности. Дефинирани беа сите модули од последниот интелектуален труд, методологијата, обврските на секој од партнерите, како и динамиката на реализација.

Исто така, на состанокот се дискутираше за влијанието на пандемијата КОВИД 19 врз проектните активности, обуки, мобилности, како и изнаоѓање на соодветни решенија за реализација на истите.

ЧЕТВРТ КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
18 Февруари 2021 година, online

На 18.02.2021 година, на Zoom платформата се одржа и четвртиот онлајн состанок меѓу партнерите во проектот “Со добра храна до добро распложение”.

На состанокот се разговараше за влијанието на глобалната пандемија Ковид 19, врз реализацијата на проектните активности. На состанокот беше предложено и усвоено да се спроведе проширување на Интелектуалните аутпути до дополнителни модули и содржини. Во таа насока се усвои заклучок дека секоја од партнерските организации, ќе треба да изготви најмалку по два видео туторијали со традиционални локални рецепти наменети за младите готвачи, со што ќе се зголеми понудата на онлајн алатки за учење, која се наметна како неминовност во време на светската пандемија.

Исто така, на состанокот, беше договорено, дека во рамките на третиот интелектуален аутпут, ќе се изготви уште еден нов модул, во кој ќе се анализира влијанието на Ковид19 врз секторот угостителство на европско и национално ниво кај земјите учеснички во реализацијата на проектот.

Дополнително, на состанокот беше договорено дека заради сложените услови за патување и престој во странска земја, бројот на денови со физичко присуство на планираните обуки ќе се намали, за сметка на деновите за онлајн обука и нивната имплемантација ќе се одложи се до создавање на соодветни услови за реализација.

Известување за заклучоците од состанокот, беше испратено и до Националната агенција за европски образовни програми и мобилност, со чија што подршка се реализра проектот.

ПЕТТИ КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
9 Декември 2021 година, online

На 09.12.2021 година, на Zoom платформата се одржа и петтиот онлајн состанок меѓу партнерите во проектот “Со добра храна до добро распложение”.

Главни теми на состанокот беа реализацијата на мобилностите, комплетирањето на интелектуалните трудови и реализацијата на останатите проектни активности.

Партнерите на состанокот, заклучија дека за време на реализацијата на проектните активности, условите за реализација на обуки во меѓународни рамки, речиси во континуитет беа исклучително неповолни, што резултираше на неколку одложувања на истите. Првата обука се реализираше во Скопје, во 28от месец од реализацијата на проектот и заради задолжителниот карантин во Италија, за сите кои ќе патуваат на територијата на С. Македонија, италијанските учесници беа принудени обуката да ја следат онлајн.

Дополнително нотирано беше дека понатамошното одложување на мобилностите е невозможно и доколку нема поволни услови за патување на учесниците, истите ќе се одржат онлајн.

На состанокот беа договорени следните чекори за комплетирање на интелектуалните аутпути и договорено беше завршните конференции од проектот да се реализираат во Април 2022.

ШЕСТТИ КООРДИНАТИВЕН СОСТАНОК СО ПАРТНЕРИ
31 Март 2022 година – online & Перуџа, Италија

Шестиот состанок, помеѓу партнерите во проектот „Со добра храна до добро расположение!“, со одржа на 31.03.2022 година во Перуџа, Италија.

На состанокот учествуваа претставници од партнерските организации од Италија (Egina) и Португалија (Insignare), додека претставниците од Академија ЦЕС, се приклучија онлајн на состанокот.

Целта на овој состанок беше да се направи евалуација на реализираните проектни активности, да се финализираат преостанатите и да се договорат конкретни чекори во врска со дисеминацијата на проектните резултати и известувањето кон донаторот на проектот.

Заклучено беше дека и покрај сложените услови за реализација на проектот, благодарение на одличната соработка помеѓу партнерските организации направен е напор сите проектни активности да се реализираат успешно. Следен чекор би бил споделување на постигнувањата со сите засегнати страни, со цел да се постигне максимизација во експлатацијата на резултатите.

PROJECT – “Good food is good mood!”

FIRST COORDINATION MEETING WITH THE PARTNERS
12-13 December 2019, Skopje, Macedonia

On 12-13 December 2019 the first coordination meeting was held in the premises of CES Academy within the project “Good food is good mood”. Representatives of all 3 partner organizations attended the meeting: CES Academy – Macedonia, Egina – Italy and Insignare – Portugal. The meeting took place in the premises of the host organization – CES Academy.

The purpose of the meeting was to establish all the necessary procedures and mechanisms for coordination and successful implementation of the project. Highlights of the discussion was the adoption of work programme and its dynamics, the adoption of instruments for monitoring and measuring the achievements, decision-making on tasks and responsibilities of partners, decision on the preparation of reports, appointment of national coordinators and responsible persons for finance and administration.

All project activities were also discussed, such as the methodology for preparation of intellectual outputs, selection of participants in project activities, dissemination of the results, etc. The project logo was also determined during this meeting.

SECOND COORDINATION MEETING
07 May 2020, online

The second coordination meeting of the project partners was held on 07.05.2020 within the project “Good food is good mood”.

This online meeting was attended by representatives of the partner countries – Mr. Sergio Fernandez, a representative of Insignare-Portugal, Mr. Luca Paglarici and Mrs. Elizabeta May – representatives of Egina – Italy, as well as representatives of the host organization, the CES Academy.

The purpose of the meeting was to make an overview of the current implementation of the project activities and to coordinate the tasks of partner organizations in anticipation of the interim report on project implementation. Also, during the meeting, there was an important discussion about the impact of the global Covid-19 pandemic on the implementation of the project activities. In that regard, certain measures were suggested for project rehabilitation, in order to accomplish successful implementation of all activities.
In the course of the meeting, an analysis was made of the preparation of the intellectual output Live, love, cook- guidance for cooks.

The project partners expressed their satisfaction with the previous cooperation and the quality of implementation of the project activities.

THIRD COORDINATION MEETING WITH PARTNERS
November 30, 2020, online

The third coordination meeting of the project partners was held on 30.11.2020, within the project “Good food is good mood”.

This online meeting was attended by representatives of the partner countries – Mr. Sergio Fernandez, a representative of Insignare – Portugal, Mr. Luca Paglarici and Mrs. Elizabeta May – representatives of Egina – Italy, as well as representatives of the host organization, the CES Academy.

At the meeting, the preparation of the next Intellectual output for Recommendations for improving the standards for the professions pastry chef and cook was discussed, as well as the overall course of the project activities. All modules for the third intellectual output, the methodology, each of the partners’ duties, as well as the dynamics of the implementation were defined.

The impact of the Covid-19 pandemic on the project activities, training, mobility, as well as finding appropriate solutions for their implementation was also discussed at the meeting.

FOURTH COORDINATION MEETING WITH THE PARTNERS
18 February 2021, Online Meeting

The fourth online meeting between the partners in the project “Good food is good mood” was held on 18.02.2021 via the Zoom platform.

The main topic of the meeting was the impact of the global COVID-19 pandemic on the implementation of the project activities. In that regard, the project partners have agreed to extend the development of the Intellectual outputs with additional modules and contents. It was concluded that each of the partner organizations will have to prepare at least two video tutorials with traditional local recipes intended for the young chefs, thus contributing to the development of online learning tools, which was inevitably imposed during the global pandemic.

At the meeting, it was also agreed that within the third intellectual output another new module will be prepared, which will scan the impact of Covid-19 pandemic on the hospitality sector at European and national level in the countries participating in the project.

Furthermore, it was agreed at the meeting that due to the unfavourable conditions for travelling and staying in a foreign country, the number of days with physical attendance at the planned trainings will reduce, while the days of online training will increase and their implementation will be postponed until appropriate conditions for travelling are enabled.

Conclusions of the meeting were shared with the National Agency for European Educational Programmes and Mobility, whose support was crucial for the project implementation.

FIFTH COORDINATION MEETING WITH THE PARTNERS
09 December 2021, Online Meeting

The fifth online meeting between the partners in the project “Good food is good mood” was held on 09.12.2021 via the Zoom platform.

The main topics of the meeting were the implementation of mobilities, the completion of the intellectual outputs and the implementation of other project activities.
The partners at the meeting concluded that during the implementation of the project activities, the conditions for realization of international trainings were almost continuously extremely unfavourable, which resulted in several postponements of the trainings. The first training was realized in Skopje, in the 28th month of the project implementation and due to the mandatory quarantine in Italy, the Italian participants had to attend the training online.

It was additionally noted that further postponement of mobility is impossible and if there are no favourable conditions for travelling for the participants, the trainings will be held online.

The next steps for completing the intellectual outputs were agreed at the meeting and it was agreed that the final conferences of the project will be realized in April 2022.

SIXTH COORDINATION MEETING WITH THE PARTNERS
31 March 2022 – Online & Perugia, Italy

The sixth project meeting between the partners of the project ”Good food is good mood!” was held on 31.03.2022 in Perugia, Italy.

The meeting was attended by representatives of partner organizations from Italy (Egina) and Portugal (Insignare), while representatives from the CES Academy, joined the meeting online.

The purpose of this meeting was to evaluate the implemented project activities, to finalize the remaining activities and to establish the particular steps regarding the dissemination of project results and reporting to the project donor.

It was concluded that despite the complex conditions for the project implementation, the excellent cooperation between the partner organizations enabled successful implementation of all project activities. The next step would be to share the achievements with all stakeholders, in order to achieve maximum exploitation of the results.

ФИНАЛНА КОНФЕРЕНЦИЈА

ПРОЕКТ – “Добра храна за добро расположение!”
27 Април 2022

На 27.04.2022 година, се одржа финалната конференција од проектот „Добра храна за добро расположение„.

Проектот се реализираше како стратегиско партнерство за стручно образовение и обука помеѓу три организации – Академија ЦЕС, Инсегњаре од Португалија и Егина од Италија, во периодот од 01.09.2019 до 30.04.2021 година. Имплементацијата се одвиваше во сложени услови, бидејќи на самиот старт од проектот започна глобалното ширење на светската пандемија Ковид 19.

Иако условите беа сложени, со ангажман на проектниот тим, во рамките на овој проект се изработија три прирачници, шест туторијали со едукативни видеа, се изготвија неколку промотивни видеа, се реализираа три серијали на обуки за млади готвачи и слаткари и се остварија шест транснационални состаноци на тимовите ангажирани за реализација на проектот.

Проектните резултати беа претставени пред младите и идни готвачи од СУГС Лазар Танев, како и останатите претставници од угостителскиот сектор.

Гости говорници на настанот беа познатиот шеф Марк Де Јонг, професор д-р Климент Наумов од Факултатот за туризам и угостителство и Емилија Баткоска студент на гастрономија.

Посебен интерес за можностите за едукација и напредок во кариерата покажаа учениците и идните млади готвачи, преку бројни прашања упатени кон гостите и претставниците од Академија ЦЕС.

Соработката која што Академија ЦЕС ја оствари со сите партнери кои беа вклучени во реализацијата на овој проект, продолжува и во иднина.

ФИНАЛНА ПРЕЗЕНТАЦИЈА НА ПРОЕКТ

Галерија:

FINAL CONFERENCE

PROJECT – “GOOD FOOD IS GOOD MOOD”
27 April 2022

The final conference of the “Good Food Good Mood” project was held on April 27, 2022.

The project was implemented as a strategic partnership for vocational education and training between three organizations – CES Academy, Insignare – Portugal and Egina – Italy, in the period from 01.09.2019 to 30.04.2021. At the very beginning of the project, the global Covid-19 pandemic stared to spread and the project was implemented in a complex environment.

Although the conditions were complex, the project team vas very dedicated and managed to deliver three guidelines, six educational video tutorials, few promotional videos, three series of trainings for young chefs and pastry chefs and six transnational meetings of the teams responsible for the project implementation.

The project results were presented to the young and future chefs from Lazar Tanev hospitality high school, as well as to other representatives from the hospitality sector.

Speakers at the event were the famous chef Mark De Jong, prof. Kliment Naumov, PhD, from the Faculty of Tourism and Hospitality and Emilija Batkoska, gastronomy student.

Students and future chefs showed interest in the opportunities for education and career development in the hospitality sector through numerous questions addressed to the speakers.,

The cooperation that CES Academy has achieved with all partners involved in the project implementation, continues in the future as well.

Gallery:

ПРОМО ВИДЕА И ГАЛЕРИЈА

ПРОЕКТ – “Добра храна за добро расположение!”

PROMOTIONAL VIDEOS & GALLERY

PROJECT – “GOOD FOOD IS GOOD MOOD”

Сподели ја обуката:

ОСТАНАТИ ПРОЕКТИ

2022-10-17T20:14:53+02:00

YOUTH IN THE WORLD

Овој проект имаше за цел едукација на млади лица во насока на следење и користење на можностите креативно користење на ресурсите од нивната околина, превземање претприемачки иницијативи со иновативен пристап во комбинирање на три важни елементи во развојот на младинското претприемништво

2022-10-17T21:14:05+02:00

WINBIZ

Интеграцијата на жените мигранти или жените со незападно потекло во европскиот контекст е суштински чекор кон постигнување на целта за зголемување на стапката на вработеност во ЕУ на 78%, како што се бара во Стратегијата Европа 2030 година. Општо земено, вработувањето на мигрантите може да има силно влијание врз растот и БДП во европски земји, како што покажуваат бројните студии во овој сектор.

2022-10-17T19:49:24+02:00

THE SKILLS THAT PAY THE BILLS

Проектот “СО ВЕШТИНИ ДО ПОДОБРА ЗАРАБОТКА”(The skills that pay the bills”) имплементиран од страна на Академија Ц.Е.С – Македонија и партнерските организации Рагина-Бугарија и ВЕМ -Италија -финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност од програмата – Еразмус+K 102

2022-10-16T20:54:22+02:00

SKILLED COOKS AND WAITERS NETWORK

Проектот “Мрежа на вешти готвачи и келнери ”(Skilled Cooks and Waiters Network”) имплементиран од страна на Тренинг центар Ц.Е.С – Македонија и партнерските организации Insignare –Португалија и Egina –Italija поддржан од Националната агенција за европски образовни програми и мобилност од програмата – Еразмус+ КА202 Стратегиски партнерства во стручно образование и обука.

2022-10-16T16:10:09+02:00

Road to Employment

Проектот Пат кон вработување – Развивање нови вештини и знаења за невработените лица имплементиран од страна на Академија Ц.Е.С – Македонија и финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност во Македонија – Еразмус+ 2014-2016

2022-10-17T20:12:12+02:00

LEONARDO DA VINCI PROGRAMME

Програмата Леонардо да Винчи им помага на европските граѓани да се здобијат со нови вештини, знаења и квалификации и да ги признаат преку границите со цел да ја подобрат нивната способност за вработување при промена на пазарот на трудот.

2022-10-19T21:02:36+02:00

IQ-DigitS

Засилени од напредокот во комуникациските и транспортните технологии, економиите стануваат се повеќе и повеќе глобализирани. Глобализацијата генерира миграција на работни места и миграција на работна сила.

2022-10-17T20:23:36+02:00

IMPROVEMENT OF EMPLOYMENT POTENTIALS OF WOMEN

Општата цел на овој проект беше да се подобри потенцијалот на жените од специфични етнички заедници на пазарот на трудот и да се поддржи достигнувањето на тој потенцијал преку посредување и обезбедување обуки за вработување/ самовработување. Оваа акција придонесе за зголемена вработливост на невработените жени и следствено на тоа, влијаеше на намалување на стапката на невработеност, особено кај оваа категорија на попоулација.

2022-10-17T17:40:16+02:00

GOOD FOOD IS GOOD MOOD

Проектот “СО ДОБРА ХРАНА ДО ДОБРО РАСПОЛОЖЕНИЕ ”(Good food is good mood”) имплементиран од страна на Академија Ц.Е.С – Македонија и партнерските организации Insignare –Португалија и Egina –Italija -финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност од програмата Еразмус+, акција KА202 Стратешко партнерство во стручно образование и обука .

2022-10-17T20:56:40+02:00

FOSTERING SOCIAL INCLUSION

Главната цел на која придонесе овој проект беше подобрување на вработливоста на жените на пазарот на трудот во Македонија, кои доаѓаат од ранливи групи. Таргетот беше насочен кон следните градови: Скопје -Општина Шуто Оризари со стапка на невработеност од 46%, Куманово со стапка на невработеност од 32%, Тетово со стапка на невработеност од 38% и Штип со стапка на невработеност од 28%. Целта беше подобрување на нивото на економска и социјална интеграција на невработените жени од малцинските етнички заедници, особено ромските, албанските и турските заедници.

2022-10-17T20:08:02+02:00

FAMILY LITTERACY WORKS

Проектот “Семејната писменост функционира!” е имплементиран од страна на Asociatia Learn&Vision-Романија и финансиран од страна на Националната агенција за европски образовни програми и мобилност во Романија – Еразмус+ 2016-2019, во партнерство со Mestna knjiznica Kranj-Словенија, Biblioteca Јudeteana Оctavian Goga-Романија, EVROCENTAR OBUCHENIE I PARTNYORSTVO 21 VEK-Бугарија, Agrupamento de Escolas Trigal de Santa Maria-Португалија и Академија Ц.Е.С.-Македонија.