Слатките отсекогаш биле на менијата на различни угостителски објекти што го прави ова занимање секогаш побарувана на пазарот на трудот.

Од одбраните намирници слаткарот прави и декорира разни слатки и често Ве наведува пред излогот во кој се изложени колачи и други слатки да поминете многу повеќе време во двоумење што да одберете.

Слаткарот треба да ги познава начините на изработка на традициоанлни слатки, но и да ги следи современите трендови во изработка на слатки и да ја прилагодува нивната изработка на денешниот вкус и побарувачката на потрошувачката.

Хигиената на работниот простор и свежината на намирници од кои се подготвуваат слатки се предуслов за квалитетна и успешна работа на слаткарот.

Дозволете на професионалци да се погрижат за Вас и да ви ја дадат потребната обука .

Направете го првиот чекор и пријавете се за оваа обука. Другото е наша грижа.

ЦЕС како дел од програмата Еразмус + спроведува стручни обуки и надвор од земјата, па така голем број кандидати кои поминале обука во ЦЕС имаат можност на посетат напредна обука за готвач, слатка, пекар и сл.во Европска држава како Италија, Португалија, Бугарија, Германија и.т.н  да добијат европски сертификат, да стекнат дополнителни напредни вештини и знаења за овие професии, да разменат интернационално искуство, и со тоа да бидат конкурентни на пазарот на труд и привлечни за работодавците.

Опис на програмата

Програмата  овозможува  работно  оспособување  за  Подготвувач на слаткарски производи-Слаткар и опфаќа стручно теоретски содржини  кои се реализираат во опремен/а училница/кабинет и се во функција на практичната обука која пак се изведува во опремена слаткарска работилница.

По успешното завршување на програмата учесникот ќе се стекне со знаење, вештини и компетенции  за самостојно подготвување на слаткарски производи. Учесникот ќе се оспособи:

  • да подготвува и организира сопствената  работа;
  • ракува  и правилно користи апарати, уреди, машини и инвентар во слаткарница;
  • користи стручна терминологија при работа; применува правила, прописи и НАССР систем за хигиено-техничка заштита при работа ;
  • класификува поделба и примена на продукти според потекло;
  • применува начини за подготвување производи од слатки теста кои се различни во процес на изработување;
  • подготвува десерти со различна техника и процес на работа;
  • приготвува кремови, полнила, преливи, глазури од различна област;
  • пече и филува пандишпан маси за  изработување торти, мињони, пасти; комбинира начини за подготовка на ситни колачи различни по состав, вкус и изглед; користи рецептури за подготовка на ладни и топли десерти;
  • применува рецептури на десерти со темперирана чоколада;
  • моделира, декорира и развива креативност при изработување на готови производи;
  • комуницира со клиенти и соработници;
  • работи во согласност со нормативи и прописи за заштита на работната средина и околина;
  • ги познава правата од работен однос и можностите за отворање и водење на сопствен бизнис;
  • развива работни, хигиенски навики, одговорност при работа во слаткарница и позитивни ставови кон  угостителската дејност.

По завршувањето на обуката учесниците полагаат завршен испит. Учесниците кои успешно ќе го положат завршниот испит се стекнуваат со сертификат за Подготвувач на слаткарски производи-СЛАТКАР по верифицирана програма.

СОДРЖИНА НА ОБУКАТА

  • МОДУЛ 1:  КАРАКТЕРИСТИКИ НА РАБОТАТА  ВО СЛАТКАРНИЦА  И ОРГАНИЗАЦИЈА НА РАБОТНОТО МЕСТО
  • МОДУЛ 2:  КЛАСИФИКАЦИЈА И ПОДГОТОВКА НА ПРОДУКТИТЕ  ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА СЛАТКАРСКИ ПРОИЗВОДИ
  • МОДУЛ 3:  ПРОИЗВОДСТВО НА  ДЕСЕРТИ
  • МОДУЛ 4:  ДЕКОРАЦИЈА НА ГОТОВИ ПРОИЗВОДИ
  • МОДУЛ 5:   ЗАШТИТА НА РАБОТНАТА И ЖИВОТНА СРЕДИНА, ДЕЛОВНО КОМУНИЦИРАЊЕ И БИЗНИС

ЗА КОГО Е НАМЕНЕТА

  • За лица кои би сакале да работат во рамките на некоја компанија како Подготвувач на слаткарски производи-СЛАТКАР;
  • За сите оние кои сакаат да се преквалификуваат за подобро и поисплатливо занимање;
  • За фирми кои сакаат да ги обучат своите вработени;
  • За вработени кои сакаат да стекнат дополнително знаење и да напредуваат во кариерата

ВРЕМЕ / ЛОКАЦИЈА

  • Почеток на обуката:  Веднаш по формирање на група.
  • Каде:   Во  просториите на Академија ЦЕС.

СЕРТИФИКАТ

СЕРТИФИКАТ

Кандидатите, кои успешно ќе го завршат курсот добиваат сертификат за стекнати знаења, вештини, способности и компетенции за професијата СЛАТКАР.

Сертификатот има статус на државна диплома – признаена во земјата и во странство.

Разлика помеѓу државен сертификат и сертификат од фирма

Со државен сертификат можеш:

  • Да се вработиш како квалификуван Подготвувач на слаткарски производи – Слаткар
  • Можеш да отвориш сопсвен бизнис со лиценциран признаен сертификат
  • Да учиш по програма одобена според сите државни образовни стандарди
  • Нема да те прогонуваат инспекции, бидејќи ќе имаш лиценца за работа

Со сертификат од фирма

  • Неможеш да се вработиш како Подготвувач на слаткарски производи – Слаткар – бидејќи немаш соодветна лиценца
  • Добиваш сертификат само со печат од фирмата
  • Неможеш да отвориш сопствен бизнис бидејки немаш соодветна лиценца
  • Учиш по програма која не е одобрена од институција туку од некој кој сам ја напишал и пред се не е верификувана од надлежни институции.
  • Ке имаш проблем со инспекција- бидејќи немаш лиценца за работа
  • Сето тоа ќе резултира со губење време и насочување на паричните средства на несоодветно место, а времето ни е најдрагоцено нешто

ГАЛЕРИЈА

ПРИЈАВУВАЊЕ НА ОБУКАТА

Сподели ја обуката:

ОСТАНАТИ ОБУКИ